久しぶりに千葉・柏の卸売市場に行った。
暮れには、魚や肉を買いにくのが恒例になっているが、バーベキューも出来ないこの時期に行く珍しいこと。
最近すっかりはまっている「もつ鍋」の材料、シマ腸を買いに行った。
スーパーでは、なかなかシマ腸だけは売っていない。
いろいろな部位が入って「モツ」として販売されている。
これだと、美味しい「モツ鍋」にはならない。
シマ腸かマル腸だけの「モツ鍋」が美味い。
これだけ買いに行ったのに、ついつい「牛タン」が目に入ってしまった。
最近は料理をする時間がないのに、というよりも、作っても自宅で食べる時間がない。
一時は、夜は出かけずにという生活も少しは続いたが、最近は元の生活に戻ってしまった。
それでも買ってしまう。
心の中では「いつ作るんだよ」と、囁いているのに。
冷凍されたまま、いつまで冷蔵庫に眠ることになるのかな。
オレが作る「タンシチュー」は、豚バラの「角煮」「魚の煮付け」とともに評判はいいよ。
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