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小嶋映治さんが、また、東京・門前仲町に、お店を、出すという

レインボータウンＦＭの小嶋映治さんが、また、東京・門前仲町にお店を出すという。

これで和食の３店舗目。

神楽坂に「月」、門前仲町に「卯月」。

そして３軒目。

板前が手配できない。

藤川純一さんの友人で、高田馬場で和食店を経営している人にお願いに向かった。

どの店も人手不足だそうだ。

とくに、この３月、４月はなかなか都合が付かない業界らしい。

５月の中旬にはオープンしたいと思っている小嶋さんだけど、料理人が入らないと店も開かない。

これは大変だよね。

どこかにいないかな。
2015/04/08(水) 11:07 UNARRANGEMENT PERMALINK COM(0)
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