binchan2's Blog
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大阪ローカル番組「す・またん」のオレのコーナー「石川敏男の敏腕美女探偵」の取材で、管理栄養士で料理家の森崎友紀さんに会った。

大阪出身の彼女は、資格を取り、大病院の栄養士として勤務していた。

栄養バランスを考えた料理で「患者さんの喜んでもらえてると思っていた」そうだが、信じられない後継を目の当たりにし てしまう。

作った料理を患者さんが捨てていた。

見舞い客が持ってきた料理に摩り替わっていたのだ。

幼少期、自分がアトピーに悩み「祖母の野菜中心料理」で、直してくれたことが、栄養士になったきっかけだった。

「これじゃ趣旨と違ってる」と、感じた彼女は、広く世間に知ってもらえる方法をと考えた。

「料理研究かとして世にでよう」と。

そして、料理教室を開きながら徐々に進めてきたことが、いま花開こうとしている。

美人料理家として料理本も写真集も発売されている。

１２月にはDVDも発売される。

その彼女と、油で揚げないコロッケを作った。

ダイエット、ヘルシーコロッケだ。

玉葱、しいたけをみじん切り、ジャガイモをふかしてひき肉と で作るコロッケ。

小麦粉、溶き卵につけ、パン粉にまぶす。

ここがポイントだ。

ドライパン粉はフライパンで乾煎りし、狐色にしておく。

これをオーブンで焼くだけなのだ。

簡単ヘルシー。

なるほどこれなら油を使っていない。

こんな料理が載ったレシピ本。

それにしても、こんな美人の料理家をディレクターの西くんは、どこで探してくるのだろうか。

次の美女が楽しみだ。

ちなみに森崎さんは、お酒がダ大好きだそうだ。

かつしかFMが、「好きです！かつしか」という番組の新コーナーで、「医、職、住」についてリポートするMCを募集している。

コーナーは来年２月１日から始まり半年間だ。

月曜から金曜まで１１時からの１０分間。

全部で１２９回だ。

テーマが決まっていて、月曜日が商店街、火曜日が企業、水曜日は保育園・幼稚園、木曜日は警 察・区役所などの行政関係、金曜日は専業主婦にインタビューと決まっている。

応募の締め切りは１１月２４日で、かつしかFMの田畑さんが担当している（TEL０３－３７７２－３４１５）。

平日の２日間で、一日５時間の拘束だそうだ。

一本単価８０００円で、半年で１００万円を越える収入だ。

ただし、条件があり、３０歳前後の男性がいいそうだ。

オレも、知り合いにオーディション受けさせようかな。